Questions fréquentes
Comment faire pour choisir l'huile idéale ?
Tout d’abord laissez nous vous dire que si vous recherchez une huile pour épatez vos convives…. Vous êtes au bon endroit et au bon moment. Il est encore temps pour vous de choisir l’huile idéale pour l’accord parfait.
Voici nos recommandations :
Pour vos plats froids de crudités , mozzarella, fromages frais, nous vous conseillons l’huile Collection INITIALE. C’est une huile monovariétale COBRANÇOSA originaire du Nord du Portugal, sur l’oliveraie Olema. Extraction à froid (16 degrés), un taux de polyphénols élevé et une saveur incomparable. Elle conviendra parfaitement pour des desserts acidulés aux agrumes et fruits rouges également.
Arpège conviendra parfaitement à l’assaisonnement de vos plats froids. Mais aussi pour agrémenter et lier vos écrasé de pommes de terres , vos viandes rouges, des camemberts grillés, des légumes cuisinés. Également riches en polyphénols elle est aussi bonne que extrêmement saine pour votre santé.
Vos produits sont ils bio et naturels ?
Alors oui. Techniquement nous réalisons une agriculture biologique. Vous pourrez retrouver nos actions sur l’oliveraie d’ici un petit moment en vidéo et photographie. Nous vous invitons à jeter un oeil à la rubrique « Étudions » qui vous livrera les résultats des analyses réalisées sur le terrain. Pour être certifié bio , il faut que le moulin ait l’agrément. Hors c’est une lourdeur administrative que ne peux supporter le petit moulin moderne que nous utilisons lors de l’extraction de l’huile. En revanche, étant donné que nous sommes les premiers à transformer nos olives au moulin, nous bénéficions d’aucune contamination pouvant provenir des récoltes du voisin.
Vos produits sont-ils tous réalisés à partir de produits recyclés et recyclables ?
Tous les emballages OLEMA sont recyclables et nous cherchons toujours les meilleures alternatives en termes de respect de l’environnement et de praticité.
Par exemple, nous utilisons du métal recyclé et recyclable infiniment pour nos huiles d’olives.
